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糖尿病患者应该怎么吃主食?

文章出处: 德国黑倍 人气:17 发表时间:2021-11-24

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糖尿病人都知道,控制饮食是最基础的治疗,但绝不是简单的吃什么或不吃什么,其核心是限制全天摄入的总热量,这些热量主要由食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质来提供,且碳水化合物提供的热量占到65%左右,碳水化合物主要含在主食中,所以如何安排好一日三餐的主食是饮食控制的重中之重。

那么,糖尿病人怎样安排主食最合理呢?

首先,要清楚自己全天可以吃多少主食。这就要知道自己全天需要多少总热量,简单的算法是根据体重来计算,比如体重是65公斤,则全天需要总热量大约是65*30=1950千卡,如果体重属于超重则减去10%,即大约1755千卡。

其次,全天所需要的总热量中65%由主食来提供,即大约1950*65%=1268千卡,而每克碳水化合物可提供4.1千卡的热量,也就是需要317克有碳水化合物,再换算成我们熟悉的斤两数,就是大约6.34两,这个斤两数是指主食的生重,这也是全天主食的摄入量。

第三,知道了自己全天可以吃多少主食,可以把主食量平均分配到三餐中,也可以按早中晚餐1:2:2的比例分配,而且应学会主食的置换方法以及吃的技巧,不但能丰富主食的种类,更有利于稳定控制血糖,比如:

  • 吃米饭、馒头、面条等主食时,要配以蔬菜一起吃,一口菜一口主食,有助于将更多的膳食纤维混合在主食中,减慢消化吸收的速度,降低血糖升高的幅度

  • 每天可以有一餐选择豆面、莜面、高粱面等粗粮,其含有较多的膳食纤维既有利于稳定血糖,又能起到润肠通便、预防便秘的作用。需要提醒的是,粗粮中含糖量并不比白米、白面少,进食量也不能超量。

  • 进餐的速度尽可能慢一点,减慢主食进入小肠的速度,血糖吸收的速度也会减慢,升高的幅度下降,可以有效避免餐后与餐前血糖的波动。

  • 主食中可以配点豆类食物,比如米饭中加点红豆、绿豆等杂豆,不但可以减少米面量,还有助于增加优质蛋白的摄入,对控制血糖很有帮助。

  • 红薯、土豆、南瓜、山药等根茎类的食物,糖尿病人可以作为米面等主食的替代食物,可以按2:1的比例与米面等主食替换,不少糖尿病患者吃了红薯等血糖会升高,最主要的原因是没有减去相应的其它主食,相当于多吃了主食,所以才造成了血糖的升高。

总之,糖尿病人如何吃主食,最主要的是管好量,不多吃,此外注意在做法和吃法上注意减慢消化吸收的速度,只要养成了良好的习惯,其实是很简单的事,就像有句话说的:糖尿病人没什么不能吃的,就看你会吃不会吃。

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