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每天早上吃一个煮鸡蛋对身体有益吗?

文章出处: 佛手筋骨康 人气:48 发表时间:2021-09-21

有人说:“每天吃鸡蛋容易导致冠心病”,有人说:“每天吃一个鸡蛋就够了,多了也是浪费,身体吸收不掉”。而有的人每天需要吃掉二十多颗鸡蛋,而且依然有健康的身体,进行检查的时候并没有哪些所谓的冠心病,而血管都是良好的。那么鸡蛋是否值得吃?该怎么吃?鸡蛋又能给我们提供哪些营养呢?

鸡蛋的营养价值?

鸡蛋是蛋类中性价比最高的,鸡蛋富含蛋白质和脂肪,还有各种维生素和矿物质,很多健身的人必备食材,因为它富含人体所需的全部八种必须氨基酸,蛋白质的类型和氨基酸结构利于人体吸收利用。

在婴幼儿辅助的添加过程中,蛋黄的添加是最早的,我儿子六个月的时候就能消灭掉一个蛋黄。有的时候每天甚至需要吃掉两个蛋黄,蛋黄中富含的卵磷脂是组成神经系统非常重要的营养元素。

一般鸡蛋的主要营养成分:


该怎么吃?

你会发现鸡蛋蛋黄的胆固醇很高,所以很多人担心的胆固醇对身体的影响。事实上并没有直接的证据来证明鸡蛋导致冠心病的观点,但是事实是如果你本身就有高胆固醇那么减少摄入是有必要的。毕竟目前的饮食这么多样化,也没有必要一定盯着鸡蛋吃吧!

根据目前的营养学的看法,建议每天吃不超过三个全蛋的安全的,当然偶尔一次多吃也不会有太大影响。可具体也需要根据自己的实际情况来看,比如有胆囊炎的人来说,你吃了鸡蛋减脂就是折磨。就算鸡蛋营养价值再高,也不适合你。不过你可以尝试吃打散加水蒸出来的鸡蛋羹,可能会更好一些。

鸡蛋的烹饪方式对鸡蛋的营养也会有改变。水煮蛋是保留鸡蛋营养比较不错的方式。如果你能选购到无菌蛋,那么你可以选择直接吃掉。但国内的无菌蛋检测标准好像要买到无菌蛋还是有些困难的。尽管如此还是建议您到超市选购鸡蛋质量会更有保障。

怎么判断鸡蛋是否新鲜?

既然肯定了鸡蛋的价值,而且你的身体情况也适合吃鸡蛋的话,那么如何选择营养价值高的鸡蛋吃就比较重要了,其中最为重要的一点就是鸡蛋是否新鲜。

  1. 拿起鸡蛋轻轻摇晃,如果能感觉鸡蛋里面有明显晃动的鸡蛋则这个鸡蛋可能不新鲜了。
  2. 磕开鸡蛋摊到煎锅上,如果摊开的面积很大、不是规则的圆形鸡蛋就越不新鲜。正常来说鸡蛋蛋黄和蛋白之间会有一层薄薄的膜,随着存放的时间延长,蛋黄膜的弹性会越来越小,甚至破裂,慢慢的蛋白和蛋黄就会融到一起。
  3. 剥开鸡蛋看鸡蛋的气室,如果气室越大的就越不新鲜,这是因为鸡蛋蛋壳有呼吸的小孔,随着存放时间越长,鸡蛋水分丢失越多,质量也会变轻,气孔就会变大。

总结

鸡蛋的营养价值是公认比较高蛋白质且性价比较高的营养品。如果身体条件适合,对鸡蛋没有消化问题,没有对鸡蛋的过敏等问题,则每天早上吃一个煮鸡蛋对身体是很有益的。每天一个鸡蛋对身体的营养价值是很高的,只是注意鸡蛋的选择和保存。虽然有“鸡蛋吃容易得冠心病”的说法没有证据立脚。但是确实也不宜多吃,毕竟物极必反,适当即可。

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