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高血压为什么不能吃猪肉?

文章出处: 黄秋葵牡蛎胶囊 人气:19 发表时间:2021-11-24

【专业医生帮您做解答】

有朋友问:很多人说有高血压的人不能吃猪肉,吃了就很难控制血压,还容易发生心脑血管病,是这样吗?

说这个问题之前,先来看这样一件事。高血压患者都会被医生告知要少吃盐,按照《中国高血压防治指南》的建议,高血压患者每日摄盐量不应超过6克,说明盐与高血压有密切的关系,但是不会有医生告诉高血压患者不吃盐,因为盐中含有的钠元素等是人体所必须的营养素,每天是需要有一定摄入量的。

其实猪肉也是一样的道理,从营养成分上来说猪肉最主要含有的是蛋白质和脂肪,前者主要是指瘦肉,而后者主要是指肥肉。高血压患者所以对猪肉有所顾忌,无非是怕吃进去脂肪,造成血脂的升高,其实这是很大的一个误区。

首先,脂肪是人体所必须的营养素之一,人体每天需要的热量中20%左右需要由脂肪来提供,缺少了所需要的脂肪,人体就会通过转换其它营养素的方式来弥补,而置换的过程中必然会产生一些代谢产物,这些产物往往是有损人体的废物,反而会对人体会造成一些损害。

其次,脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,二者都是人们所需要的,比如说是构成细胞膜的主要成分。饱和脂肪酸流动性差、相对比较“硬”,构成了细胞膜的框架,而不饱和脂肪酸流动性较强、相对比较轻软,相当于轻质的“砖”,填充在框架中而构成了完整的细胞膜。饱和脂肪酸主要含在动物性食物比如肥一点的猪肉中,不饱和脂肪酸主要包含在植物性食物比如植物油中,两种食物都是人体所必须的,只不过饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例要求以1:2为最佳。

由此可见,高血压患者没有不可以吃猪肉的理由,甚至吃一点五花肉能更好地满足人体的需要,关键的问题是能吃多少。从营养学上来说,人体每天需要摄入的肉类食物大约是自己手掌心大小、一指厚度的两块,其中五分之一为肥肉不仅仅吃起来更好吃,而且也是人体营养所需求的,高血压患者完全可以吃。

此外,需要特别说明的一点是,血脂中的脂肪只有20%左右来自食物,大多由肝脏来合成,所以即便是素食者,如果机体脂代谢发生了问题,仍然会得高血脂,所以对血脂的控制,以及对高血压患者的饮食要求,并不是可以吃什么或是什么不可以吃,学会食物的合理搭配,保证各种营养素有合适的配比才是最关键的。

总之,高血压患者想吃猪肉就吃吧,注意不要过量地吃是完全可以的。

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