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健康减脂,如何选择优质碳水化合物?

文章出处: 金牌玛卡 人气:33 发表时间:2022-09-21

碳水化合物作为宏观三大营养元素之一、最经济直接供能的能量来源,可以用“糖”来大体概括。这个“糖”并不是只有白砂糖之类肉眼可见的糖,还包括乳糖、果糖、麦芽糖等,还有淀粉和纤维。


为什么说减肥一定要从控制碳水化合物开始?

简单来说,长期,过量的碳水容易发胖。首当其冲是精细主食以及高糖分水果,这涉及到升糖指数。这类食物往往升糖指数特别快、饱腹感相对(粗粮)差。

然后是各种加工制品,配料表中会以“麦芽糖”、“乳糖”、“白砂糖”等字样出现,热量高、营养低。


为什么碳水化合物那么难控制?

因为太普遍了。最方便获取的食物就是碳水化合物食物,除了正餐外、加餐、零食无一例外都是高碳水的影子。最主要的是人在感到特别饥饿、特别劳累时,会非常的渴望吃到高碳水食物来充饥,其中原因一是口感、二是多巴胺会使人心情愉悦些、三是补充体能最直接。


怎么合理利用碳水化合物来减脂?

快速升糖的碳水,比如面包、香蕉、饼干等可以放在锻炼前、后适量(少量)吃一些,这时是补充糖原、合成肌肉比较有利的时机。

慢速升糖的碳水,比如粗粮、淀粉类蔬菜(土豆、薯类、山药、莲藕等)可以作为主食代替一部分白米白面,这样可以达到控制体重、降低体脂的效果。当然,重要的还是要营养均衡,控制碳水只是一方面。

最后,希望减肥的朋友不要闻“碳”色变,只要摄入量在合理的范围内是不会引起发胖的,坚持锻炼身体、合理搭配饮食就没问题,如果盲目的用极度的低碳水饮食来减肥,这种方法并不适合每个人,碳水是必须营养素,少了它精神状态和性格、记忆力以及肌肉合成都会受到影响,理性看待。

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