胆囊炎有急性和慢性之分，大多的胆囊炎都是伴有胆囊结石的存在，因为结石长期的磨损胆囊壁势必就会炎症，如果当结石卡在胆囊管的位置，就会引起结石嵌顿，引发更严重的病情。

胆囊炎的患者在日常饮食中要注意三方面的问题:

1.避免进食胆汁过多分泌的食物。

2.避免进食可以刺激胆囊收缩的食物。

3.防止结石持续增大。

那么，能够引起以上三个问题的食物到底有哪些呢？

1.高脂肪食物:肥肉、油炸类食物都是含大量有脂肪的，这些食物进食后会刺激胆汁的分泌增加和胆囊的痉挛性收缩，因为胆汁的作用就是用来消化和促进脂肪物质的吸收，当大量的进食脂肪后，胆汁也会顺势相应增加。

2.高胆固醇食物:鸡蛋蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，不但可以引起胆囊的收缩和胆汁的分泌，如果长期进食高胆固醇食物，就会造成结石持续增大，从而加重胆囊壁的炎症和感染情况。

3.长期饮酒:酒精是可以刺激胆管和胰管的收缩和痉挛的，有些胆囊炎的患者在饮酒后会突发腹部疼痛，这有可能是引起了急性胆囊炎和急性胰腺炎。

所以胆囊炎的患者应该避免进食高脂肪、高胆固醇、酒类等食物，多食用一些新鲜的蔬菜水果和养成一个良好的进食规律，是有助于预防胆囊炎症状的发作的。

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