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甜酒对身体好吗?

文章出处: 蛇粉风湿灵 人气:17 发表时间:2021-09-15

甜酒(糯米酒)有“百药之长”的美称,中药中是很重要的药引,具有药用价值和保健作用。我自己吃过见过的甜酒的搭配吃法就有很多种,具体有哪些好处,不妨一起来了解一下。

酒酿鸡蛋

冬天的时候天气冷,睡前我们会给我们煮酒酿鸡蛋,打开罐子摇一大勺甜白酒,在油锅里炒上一炒,炒香之后加入水,加上白砂糖,等水开了之后打入鸡蛋打散,一锅酒酿鸡蛋就好了。家里人一人一碗,热气腾腾的酒酿鸡蛋,香甜可口,入口甘甜,在寒冷的天气里能喝上酒酿鸡蛋是真的舒服。

喝完之后全身就暖烘烘的,冰冷的手脚也暖和起来,晚上睡觉入睡容易多了,要是我老家冬天晚上可能脚冷得睡不着呢,这酒酿鸡蛋可帮了大忙!

甜酒煮川芎

我爸常年有头痛头晕的老毛病,劳累思虑多的时候就容易发作,他的依靠就是白酒煮川芎,川芎是自家院子里栽的,有时候也会加上鸡蛋,只是煮川芎的时候我爸就不炒白酒了,直接把白酒和川芎放到锅里加水煮,把川芎煮烂。快要起锅的时候打入鸡蛋打散,或者不加也行,因为这样加入鸡蛋会有些腥。

川芎中的川芎嗪可扩张脑血管,降低血管阻力,显著增加脑及肢体血流量,改善微循环。这对脑供血不足导致的头痛有一定的帮助,甜酒中酒的作用能够帮助药效发挥。我爸头痛时候就会煮上一锅白酒煮川芎,我也尝过一些,但是那味道麻得舌头有些不好受。本人不建议您轻易尝试,头痛的情况还是先到医院就诊明确病因后再针对性处理。

毕竟川芎过量服用可能导致中毒;还有川芎辛温升散,肝阳上亢所引起的头痛慎用;阴虚火旺,舌红口干者不宜应用;孕妇禁用。

冰镇甜酒

炎热的夏天,也可以吃甜酒哟!可以先在杯子或者碗里加入冰块,直接舀甜酒放在里面,加入水搅拌后可以根据口味加入适当的糖,一杯可口的冰镇甜酒就好啦!冰冰凉凉,甜甜爽爽,坚持不要太好喝,说实在,这个冰镇甜酒吃了有什么好处我还真说不上来,如果好喝算上的话,就这个吧!毕竟喝着挺不舒服。也有人说有消食化积和镇静作用。

酒酿汤圆

这是我家媳妇比较喜欢的小吃,我家的做法也是先炒一下甜酒,加入水煮后水开汤圆,等落入水底的汤圆一个个浮在在水面上的时候在煮3~5分钟就可以出锅了。同样可以根据自己口味加入适当的糖调味哟!加了糖之后加入鸡蛋会少腥,所以你也可以加入鸡蛋,作为早点宵夜都是不错的选择,比较建议你加入红糖。

甜酒的好处具体有哪些呢?

简单总结:

  • 冷喝 消食化积和镇静作用,对消化 不良、厌食、心跳过速、烦躁等都有一定的帮助;
  • 热饮、烫热饮用能驱寒祛湿、活血化瘀,对腰背酸痛,手足冰冷等都有一定的帮助;

对不同的食物、药物同时能够得到不同的效果,比如桂圆、红枣、核桃、人参同煮有助阳壮力、滋补气血等功效,只是这些功效主要还是来自与之搭配的药食。甜酒能够帮助增加风味,更好发挥药效的价值。

不过需要提醒的您的是甜酒似乎没有直接的药用价值,不可直接当做药物来食用,而且因为含有酒精而且有后劲,所以不要贪杯,不建议给小孩子吃,一些需要及酒精的药物也要注意避免同食,驾车的人也应该避免,查处酒驾可就不妙了。

总之甜酒如果当做风味小吃确实挺不错的,冬、夏皆可食,在中医中也是不错的药引。但是切忌不可贪杯吃得太多,也不要想依靠它能够达到某种药物治疗的效果。

说到这里似乎我还没有说甜酒是怎么来的,因为我每次都是直接从我家的酒缸里舀!

甜酒怎么酿呢?

建议可以直接到超市就能买到,自己酿的话也并不会太难,你需要准备:无水无油的容易、糯米4000克、甜酒粉(酒曲),没有糯米的话,一般的饭米也可以,只是糯米会更香一些。

  1. 淘米、清水浸泡一夜。
  2. 把米放入蒸锅中蒸熟。
  3. 大米饭到处打散冷却,用手感受到不觉得烫手,大概在36~38度,撒入一次酒曲,搅拌均匀,再加入一次酒曲,再次搅拌均匀。等温度在20~22度左右就可以放入实现准备得好无油无水的容器中了。加入适当的水,不要盖过原料,因发酵的时候会出一些水,你可以在中间压一个坑印记观察发酵出水情况,密封保存,不出意外的经过20天左右你就能吃甜酒啦!

感谢您的阅读,希望我的回答能让你对甜酒有一些了解,如果您觉得还不错的话,请给我点个赞再分享出,要是还能给我个关注的话,我认为一定是对我最大的支持了,谢谢!

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