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减肥期间,米饭、面条、年糕哪个热量低?应该怎么吃?

文章出处: 痛立安 人气:36 发表时间:2022-09-24

米、面是最常见的主食,一般来说就是白米、白面,制成品也就是米饭、面条、馒头。年糕作为主食并不多见,并且糯米对肠胃的吸收消化很不友好,升糖指数也非常高,偶尔一吃还可以,长期来吃并不合适。


对于减肥要吃米还是面的争执一直存在,先来看看对比的热量(100g):

面条的热量是110千卡,标准粉是280多千卡;

米饭的热量是300多千卡;馒头是223千卡。


再来看碳水化合物的含量,毕竟碳水摄入过多的话也容易导致脂肪囤积:

面条的碳水:24.3克/100克;标准粉:59.5克

馒头的碳水:47克/100克;米饭:25.9克。


最后看饱腹感:

同样是米、面制品,因为米饭是加水蒸的烹饪方式,吃水的分量还是挺多的,也就是米饭煮熟后含水量大,饱腹感也更强一些;

面条的含水量和米饭差不多,但是面条很好吸收消化,所以饱腹感一般,而馒头的含水量最少,面粉含量比较多,饱腹感同样没有米饭强。


总结:

⒈米饭好于面食,不仅是因为饱腹感,也是因为吃米饭同时也会摄入蔬菜和肉类。面条的烹饪里面蔬菜和蛋白质比较少,吃面条也可以,加大蔬菜和蛋白质的比例,减少面条的比例。馒头的吃法会搭配一些粥,增加了热量和碳水的比例,所以还是少吃。

⒉白米白面都是属于精细粮食,被身体吸收后,转化为葡萄糖的速度比较快,也就是升糖指数比较高,最好还是搭配一些粗粮,比如白米+粗粮米,面条、馒头也可以换成粗粮面。

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