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猪油到底能不能吃?吃太多会对身体不好吗?

文章出处: 雪域骨痛王 人气:15 发表时间:2021-11-25

食用油是生活所必不可少的,日常生活中主要分为动物油和植物油,动物油主要是猪油、羊油和牛油多见,其中又以猪油吃的最多,那么吃了猪油会对身体有什么影响呢?

食用油的主要成分是脂肪,脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,这两种脂肪酸都是身体所必需的,比如都是组成细胞膜的主要成分,饱和脂肪酸构成细胞膜的框架,不饱和脂肪酸填充在其中,再比如机体产生的种各种激素等也是以脂肪为主要原料,只不过所需要的比例不一样,饱和脂肪酸占三分之一,不饱和脂肪酸占三分之二。

更重要的是,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸在体内是竞争关系,一个多了另一个就会少,所带来的后果也不同。比如猪油中主要含有的是饱和脂肪酸,吃得过多细胞膜会变硬,更容易受到损伤,最严重的就是引起血管病变而导致心脑血管病。而不饱和脂肪酸所起的作用正好相反。

当然,这种影响是缓慢地一点一点发生的,并不是一天两天就会造成如此严重的后果,但却是必须要引起足够重视的,少吃猪油还是应当的。对于习惯于吃猪油的人,可以利用饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的竞争关系,以及机体所需要的比例关系,采取一些应对措施:

  • 尽可能避免每顿饭都用猪油,将一餐或两餐改成植物油,尤其以橄榄油为更好

  • 日常吃一些干果,比如每天吃一把花生或瓜子或开心果或核桃,这些干果虽然脂肪含量多,但含有的主要是不饱和脂肪酸

当然,注意了猪油与植物的选择与搭配,更重要的是要限制用油量,《中国居民膳食指南》建议每人每日食用油不超过25克为宜,简单算下来如果吃猪油不要超过10克,同时可以搭配植物油15克,这样既满足了吃猪油的习惯,又不至于对身体带来危害。

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