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吃什么食物能保护胃粘膜?

文章出处: 藏根宝 人气:240 发表时间:2021-09-25

胃能产生厚厚一层粘液来保护自己不被自己产生的酸性胃液腐蚀。胃黏膜的细胞壁或泌酸细胞能产生盐酸——一种足以腐蚀钢钉的强酸。

虽然胃有自己的保护机制,但也并非就能万无一失。很多内在的或者外在的一些因素还是会让这些保护机制受到影响。从而出现消化道的一些问题,比如生活中我们比较多见的急、慢性胃炎,胃溃疡,甚至还有比较令人担心的胃癌等等。

胃部的疾病因为其功能是消化和贮存食物,所以跟我们的食物关系密切。因此很多关于饮食与胃部疾病的研究被大家所热衷。其中就包括有没有一些食物能很好的保护我们的胃呢?当然是有的。不过在介绍这些食物之前我们需要先对胃的作用功能有一个初步的了解,这对怎么保护好我们的胃很重要。

胃的结构和功能

胃的上方是食管,下方是十二指肠,这是它的基本位置。食物通过食管到达胃部之前,我们的胃就已经开始产生胃液了,这是由我们的视觉、味觉、嗅觉,甚至是对食物的想法所触发的。食物在进入胃后,在胃中的胃酸和酶的帮助下对食物进行消化,当然还需要胃壁厚厚的肌肉收缩来搅拌食物使其分解。胃的肌肉层以波形运动的方式收缩,从而混合食物和胃液形成半流体的物质,称食糜。

选来自《人体大百科结构与功能图谱》胃

如此胃部的处理就基本结束了,胃壁收缩,将食糜推入胃末端的幽门,幽门括约肌将部分消化的食物运动到十二指肠。

哪些食物对胃比较友好呢?

以上我们对胃的功能和结构有可基本的了解,由此你应该能了解到胃的工作模式。所以我们进食的食物需要考虑到要顺应胃的习性。

食物不能太稀软也不能太硬

很多人为了养胃的进食比较软的食物,大家都觉得理所当然,这是为了胃的消化吸收,减少胃肠负担。如果你本身胃部有问题,那么比较软的食物对胃是一种很好的保护。但是不建议长期都食用比较软的食物,比如稀饭、果汁等。

因为比较软的食物不需要咀嚼,久而久之咀嚼肌会退化,胃部都是比较软的食物,胃的蠕动也会受到影响。简单解释就是用进废退的原理。所以很多人保护胃长期食用比较稀软的食物并可取。更应该软硬适中,早餐也不应该都吃只喝粥,应该有所搭配。水果也不要为了追求口感或者吸收全榨汁打碎吃,这些本来应该是牙齿喝胃的功能,都人工取代了,那么我们的牙齿喝胃的意义何在?并且太稀的食物可能会让胃黏膜的粘液稀释,而让胃黏膜被胃酸腐蚀。

当然也不能太硬了,这个都深有体会了。而且都有这样的意识,知道生硬的食物会让胃肠的消化负担增加。还有比较致命的一点就是可能会对我们的胃壁或者说胃黏膜产生损伤。比如吃水果可能会有吞核的习惯,这可能就是一个胃壁或者其它消化道损伤的一个隐患。

食物要注重酸、碱平衡和易消化

食物的种类繁多,不同性质的食物对肠胃的刺激有着不一样的意义,有的刺激是有益的,有的则是有害,有的时候本来是有益的,但是在疾病的特殊时期,则又变成了有害的。比如一些山楂、食醋等本来是帮助消化的,但是如果一个有胃溃疡,或者胃酸过剩的人来说,食用这些就是有害的。可能会让本身存在的问题加重。

说到易消化,大家第一印象可能上一条,食物打碎,稀软之类的。这里我要说的易消化是食物的性质要容易消化分解的意思,比如肥腻的脂肪,是很难被消化的食物,胃会分泌很多的胃酸,还会刺激分泌很多的胆汁分泌参与到消化中来。如果胆汁反流到胃内则也会对胃肠粘膜造成伤害。

总结为了保护胃和胃肠黏膜我们需要吃什么食物

经过以上的一些介绍大家可能也有一些了解了,事实上食物的选择还需要因人而异,没有绝对的不能吃,或者绝对的有好处的食物。

保护胃肠黏膜饮食计划:

有一个良好的饮食习惯是非常重要的,饮食应该遵循少量多餐的原则,细嚼慢咽,口腔的咀嚼不只是把食物咬碎,还有与唾液充分混合帮助消化的作用。应该进食高蛋白质、高维生素,易消化的食物。避免摄入过冷、过热、粗糙和辛辣刺激性食物和饮料,还需戒烟酒。具体分析:

  1. 高胃酸者,应该禁食浓缩肉汤及酸性的食品,以免胃酸分泌过多,可选择食用牛奶、菜泥、面包等食物。
  2. 胃酸低者可用刺激胃酸分泌的食物,如浓缩肉汤、肉汁等或酌情食用酸性食物,如山楂、食醋等。

原因胃酸过多会导致胃黏膜被胃酸腐蚀破坏;胃酸过少,食物不能很好的被消化吸收,导致在胃内停留时间过长,对胃壁和胃肠黏膜也有一定的损害。

所以养胃并不是人云亦云,还需要根据自己的实际情况来考虑自己适合什么样的饮食。深夜的酒肯定不养人,但是清晨的粥也不一定就养胃。

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文章参考:《人体大百科结构与功能图谱》

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