这个问题刚好反应了国人的一种思维方式：吃核桃补脑，喝骨头汤补钙，涮羊腰子补肾；还有“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。
那么吃酸菜会导致尿酸更高吗？
肯定不会的！
我家那边有一句俗话“三天不吃酸，走路到处蹿”，但是尿酸高的人并不多。这是因为大家总是容易把尿酸和食物里的“酸”扯上关系。
事实上，食物的酸碱性并不是以口感来决定的，而是以食物被吃进人体后经消化吸收产生的代谢产物来作为评判标准的。
- 碱性食物：经代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多，在体内产生较多碱性物质（钾还可促进肾排尿酸），包括红豆、萝卜、红萝卜、香蕉、橘子、葡萄、海带芽和海带、绿藻；
- 酸性食物：经代谢后产生硫酸根、磷酸根和氯离子较多，而起酸性反应的食物，常含丰富蛋白质、脂肪和糖类，包括蛋黄、柿子、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、海苔、章鱼和泥鳅等；
- 中性食物：是代谢产物在体内不产生酸或碱，如食盐、食用油脂和咖啡等。
而尿酸是体内嘌呤代谢的产物，一部分来自食物，一部分是由人体正常代谢所产生的，正常人体内尿酸的生成与排泄是相对持平的，只有当生成过多或者排泄减少时，才会出现高尿酸血症。
正常人每天产生的尿酸大约750mg，80%来自于自身的嘌呤代谢，20%来自食物，每天排泄的尿酸量为500mg-1000mg，因此，正常情况下，人体内的尿酸是完全可以排泄掉的，其中2/3经肾脏排泄，1/3经过肠内分解。
所以，单纯限制高嘌呤食物摄入，对于高尿酸血症的患者来说，作用有限，对大多数高尿酸血症的病人来说，是不能完全达到降低血清尿酸值的作用的，而如何排泄多余的尿酸，才是高尿酸血症患者应该积极思考的问题！ 所以说吃不吃酸菜跟尿酸高不高没有半点关系。
《心血管疾病合并高尿酸血症诊治建议中国专家共识》对无症状高尿酸血症提出以下治疗建议：
- 体检时常规进行血尿酸监测，尽早发现无症状高尿酸血症；
- 所有无症状的高尿酸血症患者均需进行治疗性生活方式改变，尽可能避免使用使尿酸升高的药物；
- 无症状的高尿酸血症合并心血管危险因素或心血管疾病时（包括高血压、糖耐量异常或糖尿病、高脂血症、冠心病、脑卒中、心力衰竭或肾功能异常），血尿酸大于8mg/dl时给予药物治疗；无心血管危险因素或心血管疾病的高尿酸血症，血尿酸值大于9mg/dl时给予药物治疗；
- 血尿酸治疗的目标值为小于357umol/L（6mg/dl）；积极控制无症状高尿酸患者并存的心血管危险因素。
