藏玉仙草保骨丹

当前位置:首页»新闻资讯»

痛风并且尿酸高的人,可以吃茄子吗?为什么?

文章出处: 藏玉仙草保骨丹 人气:163 发表时间:2021-08-04

茄子是个非常好的植物食材,它具有丰富的营养成分,而且可以说在全世界各地都能找到茄子的影子,价格也比较低廉,可以说是老百姓非常喜爱的一种食材,那么痛风的患者可以吃茄子吗?单纯从茄子本身这个食材来讲,它是一个低嘌呤的食材,是完全适合茄子高尿酸血症并有痛风的患者食用的。

茄子的营养价值 特别丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P,是一种具有较高食用价值的蔬菜,这是一种可以防止血硬化的维生素,对身体的好处很大。每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C 5毫克、维生素E,这么多的营养素,足见茄子是一种非常好的食材。

而且在前面已经说到了茄子的嘌呤含量是非常低的,那100颗的茄子,仅仅还有十几毫克的嘌呤,所以单纯的从食材本身来讲,是比较适合痛风患者使用的

但是茄子有一个比较重要的问题在于它的烹饪。

如果喜欢做菜的人肯定知道,茄子如果想要做的好吃,就要使用大量的油。比如东北常见的地三鲜,茄子是必须要经过油炸以后才能烹饪的,虽然烹饪的时候经过油炸,最开始进入到茄子中的油分会有一定的析出,但是仍然会有大量的残留。

而对于痛风患者来讲,摄入大量的油分会提高胆固醇,对于患者没有任何的好处。而且在烹饪茄子的时候,一般的饭店都会放入比较多的,和比较多的酱料,比如在饭店炒菜的调料中非常常见的蚝油,就属于一种嘌呤含量比较高的调味料,糖、过多的油脂以及蚝油,仅仅这三样就属于痛风患者不太适合摄入的食材。

所以对于茄子是否适合痛风患者吃的这个问题,我们还是要区别看待的,如果是烹饪方法得当,茄子绝对是非常适合痛风患者摄入的食材。比如烤制、水煮,少量食用油炒的茄子,东北常见的蒜茄子(少盐的)等烹饪方法就比较适合痛风的患者摄入。

而用大量的酱料、糖分以及油脂烹饪的茄子,就不太适合痛风患者的摄入,尤其是在痛风发作的急性期,比如经典的鱼香茄子,就不太适合痛风患者的摄入,因为含有大量的糖和油脂。

总结

所以对于茄子这种食材来讲,它本身是适合痛风病人摄入的,但是要注意烹饪的方法。如果烹饪的方法不得当,单纯的去追求口感,追求鲜美的味道,采取了油炸或者是大量调料的烹饪方法,就有可能导致痛风病人的痛风发作

这种情况有点类似于豆腐。很多人都说吃豆腐发作痛风,然而现在有大量的研究证明是豆制品并不会诱发患者尿酸的波动,也不是诱发痛风患者发作的原因。其实很多的问题都出在烹饪方法上,比如吃了油炸豆腐,比如吃了海鲜豆腐汤。比如烹饪,豆腐的时候用了大量的酱料,这可就不是单纯的吃了豆腐,诱发了痛风的发作,但是大家最后把责任却都归咎到了豆腐上。

对于痛风患者来讲,进行饮食的控制,是控制尿酸的基础,请一定要科学合理的选择适合痛风病人摄入的食材,而且要注意烹饪的方法,在平时的生活过程当中也要注意运动,多喝水,吃一些富含维c的水果,多种因素协同作用才能更好的帮助痛风患者控制尿酸,减少痛风发作的次数,减轻痛风发作的痛苦。

以上就是对于题主问题的解答,如果您还有其他的疑惑可以在下方留言,大家共同探讨。

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉,码字不易,如果您赞同我的观点,请帮忙点个关注或点个赞吧,谢谢了!

在线下单购买 / Place An Order

请正确选择购买的套餐,再填写和确认您的详细收货,保证联系电话的有效性。